Scotch Whisky

All skotsk whisky lagres på fat, henholdsvis bourbonfat (tilfører aroma av vanilje, lys karamell, toffee, honning, fruktkake) og sherryfat (tilfører aroma av sjokolade, lakris, mørk sirup, mørk karamell, tørket frukt, krydder, sherry). Minimum tre år for de rimeligere merker, og lengre for de dyrere merker. Å lagre på fat er meget kostbart, men nødvendig da det runder av whiskyen og gjør den bløtere og mer kompleks i aromabildet.

 

 

 

"Whenever someone asks me if I want water with my Scotch, I say, I´m thirsty, not dirty."

 

- Joe E. Lewis

 

 

Nettsider: 

 

The Scotch Whisky Association:

http://www.scotch-whisky.org.uk

 

Scotch Whisky Research Institute:

http://www.swri.co.uk