Mat og kultur - en reise i gastronomiens ubegrensede verden

Mat og drikke er menneskets viktigste kulturbærer, og har vært det helt siden menneskehetens opphav. Det vi spiser og drikker i dag har dype historiske røtter og betingelser. Dette gjelder også for våre tradisjoner innen mat og drikke. I alle kulturer til alle tider har mat og drikke vært det helt sentrale uttrykket for historie, kultur og sivilisasjon. I den grad vi evner å ta vare på våre tradisjoner og videreutvikle disse beriker vi vår egen kultur som vår hverdag. Matkultur og -tradisjon er noe av det viktigste vi kan orientere oss i om vi ønsker å skaffe oss kunnskaper om kulturhistorie. Hvert land over hele verden har sin gitte matkultur med sine gitte historiske betingelser. Og det er nettopp det som gjør mat og drikke så spennende for oss. Da blir et måltid - både det å lage maten samt det å nyte den - noe langt mer enn bare å fylle magen og bli mett. Det blir en reise i historie og kultur. Og det er en reise som aldri tar slutt. Det er alltid noe nytt og spennende å oppdage. Velbekomme!

 

 

 

"Those who are able to see beyond the shadows and lies of their culture will never be understood, let alone believed, by the masses."

 

- Plato